幼兒時的黃仕元（黃錦之子）在耳濡目染之下，自對糕餅有著深厚的研究。在父親刻意栽培下，黃仕元致力於詩禮，自然結識不少文人雅士，每每相聚，除了清談時事、吟詩作對之外，總也少不了品茗助興，茶食自是不可免，於是玉珍齋的製餅師傅們便苦心研究出更多種類的糕點，此時的玉珍齋可說是達到第一個巔峰。

後來的玉珍齋雖然經歷了二次大戰、國民政府遷台等歷史上的巨大變動，除了在美軍空襲下曾有短暫的中斷外，生意卻愈發的興隆，經歷了黃長庚（黃仕元之子）、黃森榮（黃長庚之四子），精緻的糕點聞名整個台灣，尤其是在黃森榮和其妻（黃盧清秀）的努力經營之下，玉珍齋的糕點種類可說是族繁不及備載，再次攀向事業的第二個高峰，當時只要提起鹿港美食、台灣傳統糕點，玉珍齋可說是排名首位的正確答案，知名度甚至遠及海外。

黃長庚的長子黃振聲為玉珍齋的繼承者。二次大戰末期，美軍轟炸鹿港，民生物資匱乏，為了躲避戰火，造成黃振聲與愛妻的仳離，自此鬱鬱寡歡無心於經營事業，便託請四弟黃森榮照料。後來由於無子嗣，便親自挑選收養四弟黃森榮之三子黃一彬為其繼嗣，依照台灣的民間禮俗，黃振聲的兒子為家族的當然繼承者，而黃森榮便在「父以子貴」的情狀下成為玉珍齋第四代經營者，在黃森榮和其妻黃盧清秀的胼手努力致力於精美的傳統鹿港糕點下，將玉珍齋推向了另一個高峰。

而在黃森榮逝世後，便由留學加拿大多倫多大學的黃一彬接下了玉珍齋第五代的經營重責，背負著百年老店的名號和家族的期許，如何在現在口味快速轉變的飲食品味及生活習慣裡，繼續穩固玉珍齋在糕餅界中不可動搖的地位，對於玉珍齋第五代傳人黃一彬來說可是一大考驗；然而黃一彬雖長年留學國外，卻具有濃厚古鎮純樸傳統的莊稼性格，其妻（王文敏），畢業於密西根州立大學食品科學系，對於製餅的工作每日亦是親力親為，就像他們夫妻常說的：「古早美味、台灣心情，孝悌傳家、感恩製餅」， 我們相信他們絕對可以將玉珍齋帶入二十一世紀，再造事業新風華。

如果您堅持真正傳統的古早味，真正鹿港師傅的手工製餅，那麼請您唯有選擇民族路的玉珍齋本舖，正如黃盧清秀女士（黃一彬之母）所說：「玉珍齋的餅除了累積百年的技術外，還有著家族不外傳的祕方，不是家傳繼承者絕無法得知，這就是為什麼玉珍齋的糕餅硬是與眾不同，口味獨具，別人絕對無法模仿」。

玉珍齋一直以來以製作台灣古早味聞名，然而隨著時代的改變、飲食文化的多元，玉珍齋也致力於新產品的開發，希望藉由純熟的手藝加上新的原料和烘培方式，製作出更符合現代消費者的口味，其中年輕族群是玉珍齋最重視的市場， 於是有了百年老店的首次創意新作—小陶餅，這是為時下人氣最旺的藝人陶晶瑩所量身訂做；面對所量身訂做；面對趣味的全新產品，黃盧清秀對其要求及用心，絕不下於其他知名產品，當然也少不了玉珍齋的獨家祕方，既然是創意系列，她希望做到絕對的與眾不同，有別於傳統的口味，吸引年輕族群和玉珍齋的忠實客戶嚐新。

此外，玉珍齋為了嘉惠大台中地區的顧客，在台中市漢口路設立了台中一店，而台中二店﹝台中市中港路一段203號﹞也在2000年12月30日開幕，同時為了品質與口味的統一，所有的糕餅都是每天自本舖出貨，而且限量供應，以能維持產品的新鮮度，談起玉珍齋未來的規劃，黃一彬不改莊稼漢的堅毅和誠懇說到：「玉珍齋希望讓台灣人永遠都能吃到最好的餅，這是玉珍齋對台灣人的承諾，也是我的責任」。

近來經顧客反應，於鹿港及台中兩地均發現仿〝玉珍齋〞之糕餅產品，該產品包裝與本店相似，不易辨識，甚至以玉珍齋為名，其品質及口感粗劣，嚴重影響消費顧客權益，為保證您購買的是新鮮原味鹿港老師傅親手烘培㊣玉珍齋傳統糕餅，請您務必注意以下五點：

1.本舖與台中各店店址 2.包裝盒專利花紋 3.陶晶瑩的小陶餅 4.店內有陶晶瑩相關宣傳物 5.有小陶餅招牌燈圖

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